مولتی کوکر، پلوپز، زودپز: کدوم رفیق آشپزخونه‌ی شماست؟

راستش رو بخواید، امروزه کلی دستگاه جدید اومده که آشپزی رو خیلی راحت‌تر و سریع‌تر کرده. سه تا از این دستگاه‌های پرطرفدار، پلوپز، زودپز و مولتی کوکر هستن. شاید اسمشون شبیه باشه یا بعضی کارهاشون یکی باشه، ولی خب تفاوت‌هایی هم دارن که دونستنش برای خرید مهمه.

پلوپز چیه؟

پلوپز یه دستگاهه که همون طور که از اسمش پیداست برای پخت برنج ساخته شده. کار کردن باهاش خیلی راحته. شما فقط برنج، آب و کمی روغن رو می‌ریزید داخلش و خودش اتوماتیک همه کار رو انجام میده. نتیجه‌اش هم معمولاً برنجی عالی میشه، بدون اینکه نگران وا رفتن یا شفته شدنش باشید. بعضی مدل‌هاش هم قابلیت‌های اضافه مثل گرم نگه داشتن برنج بعد از پخت یا برنامه‌های مختلف برای پخت انواع برنج (مثل برنج سفید، قهوه‌ای) و حتی گاهی بخارپز کردن دارن.

نقاط قوت پلوپز:

• استفاده ازش خیلی آسونه. پنل کنترلی ساده‌ای داره.
• برنج رو حرفه‌ای می‌پزه. برای پخت انواع پلو و ته‌دیگ عالیه.
• قیمتش معمولاً پایین‌تر از مولتی کوکره.
• تمیز کردنش راحته.

نقاط ضعف پلوپز:

کاربردش محدوده. عموماً فقط برای پخت برنجه و نمی‌تونید باهاش انواع دیگه غذا رو درست کنید. برنامه‌هاش هم کمه، مثلاً ۲-۳ تا برنامه بیشتر نداره.

زودپز چیه؟

زودپز یکی از قدیمی‌ترین وسایل آشپزیه که با استفاده از فشار بخار غذا رو می‌پزه. دربش خیلی کیپ میشه و بخار نمیتونه بره بیرون، اینجوری فشار داخلش میره بالا و آب تو دمای بالاتری جوش میاد، برای همین غذاها خیلی سریع‌ترپخته میشن. زودپزها هم مدل گازی دارن هم برقی.

مزایای زودپز:

• زمان پخت رو حسابی کم می‌کنه.
• به حفظ مواد مغذی غذا کمک می‌کنه چون سریع‌تر می‌پزه.
• انرژی کمتری مصرف می‌کنه چون زودتر کارش تموم میشه.
• برای پخت غذاهایی که دیر می‌پزن مثل گوشت و حبوبات خیلی خوبه.

تفاوت اصلی زودپز با مولتی کوکر اینه که زودپز فقط تحت فشار بالا می‌پزه، سرعتش خیلی زیاده، تنظیماتش معمولاً ساده‌تره، قابلیت‌های اضافیش محدوده و نیاز به بررسی دستی داره در مقایسه با مولتی کوکر. قیمتش هم معمولاً ارزان‌تر از مولتی کوکره.

مولتی کوکر چیه؟

مولتی کوکر یا همون دستگاه چندکاره، یه تیر و چند نشونه‌ در آشپزخونه! این دستگاه می‌تونه کلی کار مختلف انجام بده. یعنی هم می‌تونه مثل زودپز عمل کنه، هم بخارپز، هم آرام‌پز، هم سرخ‌کن (حتی با روغن کم)، هم پلوپز، هم ماست‌ساز و خیلی کارهای دیگه مثل پخت کیک، سوپ، خورشت، حتی گریل کردن یا خشک کردن میوه. تنظیمات دیجیتالی داره که میتونید دما و زمان رو دقیق تنظیم کنید. برنامه‌های از پیش تعیین شده هم داره که کار آشپزی رو راحت می‌کنه.

مزایای مولتی کوکر:

• چندکاره بودنش حرف اول رو میزنه. می‌تونید انواع مختلف غذاها رو باهاش درست کنید.
• جا رو کم می‌کنه. نیاز به خرید و نگهداری چند تا دستگاه مختلف مثل زودپز، بخارپز، آرام‌پز و پلوپز رو از بین می‌بره.
• خیلی از مدل‌هاش نیازی به نظارت مداوم ندارن. برنامه‌های خودکار دارن.
• زمان رو سیو می‌کنه، مخصوصاً مدل‌هایی که قابلیت زودپز دارن.
• استفاده ازش راحته با وجود برنامه‌های متنوع.
• شستشوش هم راحته، بیشتر مدل‌ها دیگ نچسب و قطعات قابل شستشو دارن.
• امکان پخت غذاهای بین‌المللی و مدرن هم داره.

نقاط ضعف مولتی کوکر:

معمولاً گرون‌تر از پلوپز و زودپزه.

ممکنه کار کردن باهاش در مقایسه با پلوپز که خیلی ساده است، کمی پیچیده‌تر باشه چون تنظیمات و برنامه‌های زیادی داره.

تفاوت‌ها و شباهت‌هاشون:

 

شباهت‌ها:

هر سه دستگاه می‌تونن بهتون کمک کنن در زمان و انرژی صرفه‌جویی کنید (البته مولتی کوکر و زودپز بیشتر برای صرفه‌جویی در زمان پخت غذاهای طولانی).

بعضی از مدل‌های پلوپز و مولتی کوکر قابلیت گرم نگه داشتن غذا رو دارن.

ظرفیتشون می‌تونه مشابه باشه (مثلاً ۴ تا ۸ لیتر بسته به مدل).

معمولاً کار کردن باهاشون نیاز به نظارت دائم مثل پخت روی گاز نداره.

حالا کدومش به دردت می‌خوره؟ (نتیجه‌گیری)

انتخاب بین این سه تا دستگاه کاملاً بستگی به خودتون و نیازها و عادت‌های آشپزی‌تون داره. انگار دارید بین یه چاقوی آشپزی حرفه‌ای (پلوپز برای برنج) و یه چاقوی همه‌کاره سوئیسی (مولتی کوکر) انتخاب می‌کنید.

اگه فقط دنبال یه دستگاه هستید که برنج رو عالی براتون دربیاره و خیلی اهل پخت غذاهای متنوع دیگه نیستید، پلوپز بهترین و به‌صرفه‌ترین گزینه‌ است. از بین گزینه­های مختلف بازار برای خرید یک پلوپز با کیفیت برند خوش­نام تولیپس میتونه گزینه خوبی برای خرید باشه.

اگه زمان براتون خیلی مهمه و می‌خواید غذاهایی که دیر می‌پزن (مثل خورشت یا گوشت) رو خیلی سریع آماده کنید، زودپز (مخصوصاً مدل‌های برقی پیشرفته‌تر) گزینه خوبیه که بازم تولیپس عزیز برای شما محصولات متنوعی تو این دسته تولید کرده که گارانتی خوبی هم دارن.

ولی اگه عاشق تنوع در آشپزی هستید، فضای آشپزخونه‌تون محدوده و نمی‌خواید چند تا دستگاه مختلف بخرید، یا وقت کمی برای آشپزی دارید و دنبال دستگاهی هستید که بتونه کارهای مختلفی انجام بده و نیاز به نظارت کمتری داشته باشه، اون وقت مولتی کوکرها بهترین انتخاب برای شماست. باهاش می‌تونید از پخت برنج و خورشت گرفته تا کیک و ماست و سرخ‌کردنی، همه رو با یه دستگاه انجام بدید. برای خرید یک مولتی­ کوکر خوب هم دوباره تولیپس به کمک شما میاد تا بتونین یه انتخاب خوب و با کیفیت و هیجان­انگیز داشته باشین!

خلاصه، قبل از خرید فکر کنید که بیشتر چی می‌پزید و چه قابلیت‌هایی براتون مهم‌تره. با این اطلاعات می‌تونید بهترین دوست آشپزخونه‌تون رو انتخاب کنید!