زوایای مختلف زندگی انسان همواره در حال پیشرفت و تکامل است. یکی از همین جنبه‌ها، شیوه‌ها و ابزارهایی است که برای آشپزی استفاده می‌کنیم. زودپز و پلوپز دو نمونه از محبوب‌ترین لوازم موجود در آشپزخانه‌های امروزی هستند که کمک شایانی به آسان شدن آشپزی کرده‌اند. هر چند بسیاری از ما ممکن است به هردوی این دو نیاز داشته باشیم، اما تفاوت‌های مشخصی بین زودپز و پلوپز وجود دارد. این تفاوت‌ها به خصوص هنگام تصمیم‌گیری برای خرید یکی از این دو محصول اهمیت بیشتری پیدا می‌کنند. این مقاله به مقایسه زودپز و پلوپز اختصاص دارد. پس اگر قصد کامل کردن وسایل آشپزخانه خود را دارید و در مورد تفاوت زودپز و پلوپز کنجکاو هستید تا انتهای مطلب همراه ما باشید

زودپز چیست؟

زودپز یک نوع ظرف پخت‌وپز است که با استفاده از حبس بخار می‌تواند فرآیند پخت غذا را سریع‌تر کند. زودپزها از نظر ظاهری ممکن است شکل‌های نسبتاً متفاوتی داشته باشند؛ اما تمام آن‌ها از یک دیگ و یک درب تشکیل شده‌اند. البته این مربوط به پلوپزهای معمولی است که روی اجاق گاز قرار می‌گیرند. پلوپزهای برقی نیز یکی دیگر از انواع این محصول است که با استفاده از المنت حرارتی و ترموستات، دمای دیگ را کنترل می‌کنند. پس از قرار دادن مواد غذایی در داخل دیگ، درب آن بسته می‌شود. با گرم شدن مایع درون دیگ و رسیدن آن به دمای جوش، فشار و دمای محفظه زودپز افزایش پیدا می‌کند. در واقع همین افزایش فشار و دما تا مقادیر بسیار زیاد است که باعث می‌شود پخت غذا در زودپز سریع‌تر از دیگر شیوه‌های آشپزی باشد. فراموش نکنید که غذایی که در زودپز ریخته می‌شود باید حاوی مقداری آب باشد تا بخار آن باعث ایجاد فشار لازم شود

زودپزهای برقی مجهز به دیگ نچسب هستند تا بتوان بدون هیچ مشکلی غذا را در آن‌ها آماده کرد. بدنه زودپزهای معمولی قطر زیادی دارد و معمولاً از چدن ساخته می‌شود تا بتواند در برابر فشار زیاد داخل دیگ مقاومت کند. البته بخشی از بخار فشرده شده داخل زودپز در حین پخت از طریق سوپاپ تعبیه شده روی درب آن خارج می‌شود. این کار به تعدیل فشار و دمای زودپز کمک کرده و از ترکیدن آن جلوگیری می‌کند

بین پلوپز یا زودپز کدام را بخریم؟

تا اینجای کار با تفاوت زودپز و پلوپز آشنا شدیم؛ اما کدام‌یک از این دستگاه‌ها گزینه بهتری برای خرید هستند؟ واقعیت این است که تصمیم‌گیری برای خرید پلوپز یا زودپز به نیازهای شما بستگی دارد. اگر برنج سهم زیادی در رژیم غذایی شما دارد، خرید پلوپز می‌تواند زحمت شما در پخت این ماده غذایی را کم کند. برنج پخته شده در پلوپز هم کیفیت خوبی دارد و هم می‌توانید میزان برشتگی ته‌دیگ آن را طبق ذائقه خود مشخص کنید

در مقابل اگر وسیله‌ای می‌خواهید که بتوان طیف وسیعی از مواد غذایی را در آن پخت، زودپز انتخاب فوق‌العاده‌ای خواهد بود. خرید زودپز می‌تواند زمان زیادی را در فرآیند پخت صرفه‌جویی کند. این ویژگی به خصوص اگر مشغله زیادی داشته باشید، اهمیت خود را بیش از پیش نشان می‌دهد. علاوه بر این خرید زودپز برای آشپزخانه‌های کوچک نیز مفید است؛ چرا که می‌تواند جایگزین چند دستگاه شود

 

نتیجه‌گیری

هم پلوپز و هم زودپز از وسایل کاربردی در آشپزخانه هستند. این محصولات به گونه‌ای طراحی شده‌اند که پخت و پز را آسان‌تر و سریع‌تر می‌کنند. با این حال، ویژگی‌ها و قابلیت‌های آن‌ها متفاوت است. تفاوت زودپز و پلوپز باعث می‌شود انتخاب بین این دو محصول به عادت غذایی و نیازهای شما وابسته باشد. در هر صورت چه پلوپز و یا زودپز را انتخاب کنید، آشپزی برایتان لذت‌بخش‌تر و آسان‌تر خواهد شد. پیشنهاد می کنیم برای دیدن انواع زودپز و پلوپز به سایت الماس ستوده مراجعه کنید

سوالات متداول

آیا استفاده از زودپز بی‌خطر است؟

در صورتی که طبق دستورالعمل از زودپز استفاده کنید و نکات ایمنی را نادیده نگیرید، استفاده از زودپز خطری نخواهد داشت. زودپزهای دیجیتال به دلیل دارا بودن سیستم بررسی و کنترل دما و فشار، به مراتب امن‌تر از نمونه‌های سنتی هستند

پخت برنج در پلوپز چقدر طول می‌کشد؟

.زمان پخت بسته به نوع برنج و ذائقه شما متفاوت است؛ اما به طور کلی می‌توان گفت که برنج در پلوپز بین ۳۰ تا ۵۰ دقیقه آماده می‌شود

آیا می‌توان از زودپز به عنوان آرام‌ پز استفاده کرد؟

.بله، برخی از زودپزها دارای عملکرد آهسته پز نیز هستند که پیش از خرید باید در مورد آن تحقیق کنید

آیا می‌توان مواد غذایی منجمد را در زودپز پخت؟

.بله امکان پخت مواد غذایی یخ زده در زودپز وجود دارد. با این وجود رسیدن زودپز به فشار لازم مقدار بیشتری طول می‌کشد

پخت گوشت در زودپز چقدر طول می‌کشد؟

مدت زمان پخت گوشت در زودپز بستگی به نوع گوشت و اندازه قطعات آن دارد. با این حال گوشت در زودپز را می‌توان بین ۲۰ تا ۴۵ دقیقه آماده کرد